நிலக்கடலையின் மருத்துவ நன்மைகள்: என்ன தெரியுமா?உடலுக்கு பல நன்மைகள் தரும் ஆற்றல் உணவு
நிலக்கடலையின் (Peanut) ஆரோக்கிய நன்மைகள்
நாம் அன்றாட உணவில் அடிக்கடி சேர்க்கும் நிலக்கடலை, நம்மைச் சுற்றியுள்ள பருப்பு வகைகளில் ஒன்றாகும். ஆனால், நிலக்கடலையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்(health nutrition) பற்றி பலருக்கும் முழுமையான தகவல்கள் தெரியாது. உடலின் பல்வேறு சிகிச்சைத் தேவைகளை நிறைவேற்றும் திறன் கொண்ட நிலக்கடலை, புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள்,(Protein, fiber, vitamins) மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடெண்ட்ஸ் போன்ற பல மருத்துவ குணங்களை கொண்டுள்ளது.
நிலக்கடலை உணவில் சேர்ப்பது எப்படி உடல் மற்றும் மன நலனை மேம்படுத்துகிறது என்பதை இப்பதிவில் விளக்கப்போகிறோம். இப்பதிவின் மூலம் நிலக்கடலையின் 12 முக்கிய நன்மைகளை நம்மால் அறிந்து கொள்ள முடியும். இது உங்கள் wellness ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதில் உதவியாக இருக்கும். வாருங்கள், நிலக்கடலையின் ஆற்றல்மிக்க நன்மைகளை அறிந்துகொள்வோம்.
1. புரதம்: நிலக்கடலை உடலில் மிகுந்த அளவு புரதத்தை அளிக்கின்றன. இது தசைகள் வளர்ச்சி, சீரான செயல்பாடு மற்றும் உடல் வலிமையை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இயல்பான விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் உடற்பயிற்சி செய்பவர்கள் புரதத்தை அதிகமாக உட்கொள்வதால், நிலக்கடலை சிறந்த தேர்வாகும்.
2. கொழுப்பு: நிலக்கடலையில் உடலுக்கு நல்ல கொழுப்புகள் (மொனோசச்சுரேட்டெட் மற்றும் போலிசச்சுரேட்டெட் கொழுப்புகள்) நிறைந்துள்ளன. இது கெட்ட கொழுப்புகளை குறைத்து, நல்ல கொழுப்புகளை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இதய நோய்களின் ஆபத்தை குறைக்க இதுவும் உதவும்.
3. வைட்டமின் E: நிலக்கடலையில் அதிகளவு வைட்டமின் E உள்ளது, இது சரும wellness ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தி, தாது நிறைவுக்கு உதவுகிறது. உடலின் செல்களை பாதுகாத்து, தடுப்பாற்றலை மேம்படுத்துகிறது.
4. நார்ச்சத்து: நிலக்கடலையில் நார்ச்சத்து மிகுந்துள்ளது, இது ஜீரணத்தை சீராக்கி, மலச்சிக்கலை தடுக்க உதவுகிறது. இதன் மூலம் வயிற்று சிக்கல்கள் குறையும்.
5. ஆன்டிஆக்ஸிடெண்ட்ஸ்: நிலக்கடலையில் ஆன்டிஆக்ஸிடெண்ட்ஸ் அதிகமாக உள்ளதால், இது உடலில் உள்ள வலி மற்றும் அழற்சியை குறைக்க உதவுகிறது. இது கண், தோல், மற்றும் இதய நோய்களின் ஆபத்தை குறைக்கும்.
6. இரும்புச் சத்து: நிலக்கடலையில் இரும்புச் சத்து நிறைந்துள்ளது, இது ரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரித்து, ரத்தசோகையை தடுக்கும். இதனால் காய்ச்சல் மற்றும் பலவீனத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது.
7. மெக்னீசியம்: நிலக்கடலையில் மெக்னீசியம் அதிகமாக உள்ளது, இது நரம்பு மற்றும் தசை செயல்பாடுகளை சீராக்க உதவுகிறது. இதன் மூலம் சோர்வு குறையும்.
8. பொட்டாசியம்: நிலக்கடலை உடலில் உள்ள உயர் ரத்த அழுத்தத்தை குறைத்து, இதய wellness ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது பக்கவாதம் மற்றும் இதய நோய்களின் ஆபத்தை குறைக்க உதவுகிறது.
9. எடை குறைப்பு: நிலக்கடலை சாப்பிடுவதால் நீண்ட நேரம் பசிக்கு அடிமையாகாமல் இருக்க முடியும். இதனால் எடையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது. குறைந்த அளவில் சாப்பிடினாலும், பூர்த்தியான உணர்வு தருகிறது.
10. மெட்டாபாலிசம் சீர்திருத்தம்: நிலக்கடலை சாப்பிடுவதால் உடலில் உள்ள கொழுப்புகளை சீராக எரித்து, மெட்டாபாலிசத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இதனால் உடல் எடை குறையலாம்.
11. ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள்: நிலக்கடலையில் உள்ள ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள், உடலில் கொழுப்பு ஒழுங்கை மேம்படுத்துகிறது. இது செல்களின் வளர்ச்சி மற்றும் சீரான செயல்பாட்டை உதவுகிறது.
12. மன ஆரோக்கியம்: நிலக்கடலையில் உள்ள ட்ரிப்டோபேன் (Tryptophan) என்பது ஒரு அமினோ அமிலம் ஆகும். இது மனநலம் மற்றும் மன அமைதியை மேம்படுத்துகிறது.
நிலக்கடலை பயன்பாட்டுக்கான சில(delicious) சுவையான சமையல் குறிப்புகள்:
1. நிலக்கடலை சட்னி:
தேவையான பொருட்கள்:
- நிலக்கடலை: 1 கப்
- பச்சை மிளகாய்: 2
- தேங்காய் துருவல்: 1/4 கப்
- பூண்டு: 2 பல்
- இஞ்சி: சிறிய துண்டு
- புளி: சிறிதளவு
- உப்பு: தேவையான அளவு
- எண்ணெய்: 1 டீஸ்பூன்
- கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை: தாளிக்க
செய்முறை:
- நிலக்கடலை போட்டு வறுத்து கொள்ளவும்.
- அதனை, பச்சை மிளகாய், தேங்காய், பூண்டு, இஞ்சி, புளி, உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
- கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை தாளித்து, அரைத்த சட்னியில் சேர்க்கவும்.
- தக்காளி அல்லது இட்லி, தோசைக்கு சிறந்த கூட்டியாக இருக்கும்.
2. நிலக்கடலை உருண்டை:
தேவையான பொருட்கள்:
- நிலக்கடலை: 1 கப்
- வெல்லம்: 3/4 கப்
- ஏலக்காய் பொடி: ஒரு சிட்டிகை
செய்முறை:
- நிலக்கடலை வறுத்து தோல் நீக்கவும்.
- வெல்லம் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, சிறிது நீர் சேர்த்து கரைக்கவும்.
- கரைந்த வெல்லத்தை அடுப்பில் வைத்து, கம்பி பதம் வரும் வரை காய்க்கவும்.
- கம்பி பதம் வந்த பிறகு, அதில் வறுத்த நிலக்கடலை சேர்த்து, ஏலக்காய் பொடி தூவவும்.
- கலவையை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, காயவைக்கவும்.
3. நிலக்கடலை அல்வா:
தேவையான பொருட்கள்:
- நிலக்கடலை மாவு: 1 கப்
- பால்: 2 கப்
- சக்கரை: 1 கப்
- நெய்: 2 டீஸ்பூன்
- ஏலக்காய் பொடி: ஒரு சிட்டிகை
செய்முறை:
- நிலக்கடலை மாவு வறுத்து வைக்கவும்.
- கடாயில் நெய் சேர்த்து, வறுத்த நிலக்கடலை மாவு சேர்க்கவும்.
- அதில் பால், சக்கரை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
- கலவை அடர்த்தியாகும் வரை கிளறி, இறக்கவும்.
- ஏலக்காய் பொடி தூவி, காயவைத்து பரிமாறவும்.
முடிவு:
நாம் கண்டது போல, நிலக்கடலை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. இதன் முக்கிய அம்சங்கள் புரதம், கொழுப்பு, நார்ச்சத்து, மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடெண்ட்ஸ் போன்றவை உடலுக்கு மிகுந்த நன்மை தருகின்றன. நிலக்கடலை சாப்பிடுவதன் மூலம், உடல், மன நலன் மற்றும் சீரான செயல்பாடுகளை மேம்படுத்த முடியும். எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகள் மூலம், உங்கள் அன்றாட உணவில் நிலக்கடலை சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
நிலக்கடலை பற்றி மேலும் அறிந்து, ஆரோக்கியமான வாழ்கையை நோக்கி முன்னேறுங்கள். உங்கள் தினசரி உணவில் நிலக்கடலை சேர்த்து, அதன் நன்மைகளை அனுபவிக்க ஆரம்பியுங்கள்.
Comments
Post a Comment